古老的干塘方法是把水塘的下游掏空一条沟渠，把大鱼篓放在沟上游，再用泥把鱼篓的周边封上，这样就保证水可以流走，鱼留下。干塘可以从字面意思理解为将池塘里的水抽干、放干，就是抓鱼的意思。其中的干既是形容词，也是动词，这是一种较为传统的抓鱼方式，主要是内陆地区鱼塘、水产养殖基地收货活动。通常在农村会错开5~8月这段鱼类繁育高峰期，入秋后至正月都是干塘的好时机，或者家里办酒席的时候或者过年的时候才会干塘抓鱼。如果不是为了消毒处理或者重新改造鱼塘，都会将小鱼留下，只抓更大的鱼，这样就能够保持鱼塘的重新繁育。