上海规模最大的星巴克臻选烘焙工坊在上海市静安区南京西路789号兴业太古汇N110-N201。阿里巴巴指出，这是全球最大的新零售“智慧店面”(智慧门店)，将为消费者提供线上线下无缝衔接的数位化体验，也标志着新零售已实现从品牌到商圈、从业态到城市、从吃喝玩乐衣食住行到生活方式的全方位融合。在这个首家海外烘培工厂，上海的这家选址在市中心黄金地段的太古汇，近3000m²的总面积，比西雅图的“元老”整整大了一倍！其实这就是一个，星巴克咖啡世界的“魔法工厂”，用星巴克CEO的话来说，就是：“甄选咖啡烘焙工坊是星巴克的未来所在，是你喝到所有特饮的灵感发源地，是你买到的稀有星巴克甄选咖啡（Starbucks Reserve）的出产地。在这里你能窥见星巴克的过去、现在和未来。”简单地来说这是一家集咖啡厅、餐厅、图书馆、周边商店，还有生产工厂于一体的全感官咖啡世界。这里有来自世界各地的生咖啡豆，帅气的烘培师将麻袋割开把里面的咖啡豆倒进豆罐，豆子“沙沙”地滚进豆罐里，有种莫名的治愈感。
星巴克在上海设立了中国总部。地位与星巴克亚太区总部并列，直接向美国总部汇报。由于中国市场潜力巨大，为加快在中国的发展速度，美国总部决定将星巴克中国从亚太区总部分离出来，单独设立总部。1998.3进入中国台湾，开出第一家店。1999.1进入中国大陆，在北京国贸开出中国大陆和华北地区第一家门店。2000.5进入华东，在上海淮海路力保大楼开出第一家店。上世纪90年代星巴克进入中国市场之初，采取的是代理商合作方式。其在北京、上海和广州分别选择了北京美大星巴克、上海统一星巴克以及美心星巴克三家公司，并授权他们发展当地的星巴克市场。 扩展资料：星巴克于1999年1月，在北京中国国际贸易中心开设中国大陆第一家门店。目前，星巴克在大陆60多个城市运营超过1001家门店。对于星巴克来说，中国就是星巴克的“第二本土市场”，本着到2014年使中国成为仅次于美国的星巴克全球第二大市场、到2015年在中国大陆运营1,500家门店的愿景，星巴克将不断致力于加强在中国的发展。参考资料来源：百度百科-星巴克